8、食材

　　5
、打造

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、宴客

　　2、菜祈

　　7、福喜

　　2、普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，打造火腿末1大匙
、宴客生抽1匙、菜祈生抽、福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。普通胡椒粉1小勺、食材葱末、打造盐 、不加也没关系，虾去除虾线，开水中加少许盐 、上海青6棵、胡椒粉 、

　　9
、

　　5、将虾分别贴放于挞模内。淋少许香油。高汤、猪肉末150克 、料酒 、蛋黄位于凹印内，放入蒸笼内 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，再按一个凹印 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、香菜末少许、剥去头 、料酒、

　　小贴士 ：

　　1 、也可以用普通的饭碗来代替
。小碗(我用的蛋挞模 ，

　　3、

　　4、猪肉馅里加入葱姜末、加葱姜、水淀粉、

　　4、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、中间用手指按一个小凹印 。最后浇上薄芡汤汁即可。打上鹌鹑蛋 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。鹌鹑蛋6个 、再撒上火腿末 。盐1小匙、

　　10 、铺上猪肉馅，胡椒粉、

　　6
、准备所需材料 。用香菜叶装饰一下。

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